L’IMSÉ a eu le plaisir d’accueillir une étape du concours culinaire « Jeunes Talents Chefs de Demain », mettant à l’honneur le savoir-faire et la créativité de jeunes en formation. À cette occasion, trois apprenants en BP Arts de la Cuisine de l’établissement – Joris, Mathis et Alexis – se sont lancés dans l’aventure.

Les 8 candidats devaient relever un défi technique autour de trois produits imposés : la joue de porc, le céleri et les lentilles.
Cette édition était placée sous le parrainage du chef Michel Nave, ambassadeur régional du concours, dont la présence a marqué cette journée dédiée à l’excellence culinaire.

Toutes nos félicitations à Joris, qui remporte ses qualifications et représentera l’IMSÉ lors de la finale nationale le 30 novembre à Saint-Étienne.
Au-delà de la compétition, cet événement a également mobilisé les apprenants en BP Arts du service – 1ère année, qui ont assuré le service avec professionnalisme. Leur implication a permis une organisation fluide et une mise en valeur optimale des plats présentés au jury. Un grand merci à eux.

Le concours a pu compter sur la présence de jurys composés de professionnels reconnus du secteur :

Jury dégustation :
Guillaume Luquel (SPICE), Ugo Ducauroy (Halles Metro), Stéphane Sanial (Château de Valinches), Marie Peillon (Metro), Frédérique Roux (Château Blanchard), Lionel Dos Santos (IMSÉ)

Jury cuisine :
Hervé Crozier (La Boule d’Or – Feurs), Kevin Dos Santos (La Maison d’Œuvre – Veauche), Marc Dubanchet (L’Abbaye de Charlieu), Jean-Pierre Tholoniat (La Rose-Raie – Montbrison)

Cette journée illustre une nouvelle fois le dynamisme de l’IMSÉ et l’engagement de ses équipes pour accompagner les apprenants vers l’excellence et la réussite professionnelle.